對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用
，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些
，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材 。

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溫中散寒，除濕，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒
。花椒好还好治積食停飲
，晒干心腹冷痛  ，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾
，疝痛，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病
，陰癢 ，瘡疥。[10]

①《本經》 ：主風邪氣
 ，溫中，除寒痹，堅齒發  ，明目  。主邪氣咳逆，溫中 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆
，疝瘕 ，去老血，產後餘疾腹痛
，出汗，利五髒。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧 ，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫
 ，黃疸，殺蟲魚毒
。開腠理  ，通血脈 ，堅齒發 ，調關節，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹
，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通
，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂 ，虛損留結，破血
，下諸石水，腹內冷而痛 ，除齒痛 。[10]

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》：破症結 ，開胃
，治天行時氣溫疾  ，產後宿血 ，治心腹氣 ，壯陽
，療陰汗 ，暖腰膝，縮小便 。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食
，通三焦，溫脾胃 ，補右腎命門 ，殺蛔蟲，止泄瀉
。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克
，日服1次 ，1-3次即可回乳）；適宜中老年人
、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足、小便頻多者食用。